व्रत वाली साबूदाना थालीपीठ — FAST’S THALIPEET OF SAGO PEARLS

आप सभी व्रत में साबूदाना की खिचड़ी खाते -खाते बोर हो चुके होंगे,इसीलिए में आप सभी के लिए एक नई रेसेपी लाइ हु जो बहुत ही स्वादिस्ट हैं और फटाफट बन जाती हैं व्रत वाली साबूदाना थालीपीठ|इसे बनाने की सारी सामग्री हमारे रसोई में आसानी से मिल जाएगी,इसे बनाने में आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी|यह महारास्ट्र का प्रसिद्ध व्यंजन हैं|इसे बनाने में गेहू और दाल के आटे का प्रयोग किया जाता हैं और कई प्रकार की सब्जी भी डाली जाती हैं|पर आज हम व्रत के लिए थालीपीठ बना रहे हैं इसीलिए सारी सामग्री फलाहारी ही प्रयोग में ली हैं|

व्रत वाली साबूदाना थालीपीठ बनाने की सामग्री — Ingredient For Thalipeeth Of Sabudana

  1. आधा कटोरी साबूदाना
  2. दो आलू
  3. आधा कप सिंघाड़े का आटा [ राजगिरे,कुट्टू या अरारोट का आटा भी प्रयोग कर सकते हैं ]
  4. एक छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
  5. एक बड़ा चम्मच मूंगफली
  6. घी दो बड़े चम्मच या तेल भी ले सकते हैं
  7. अदरक आधा इंच का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
  8. दो हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  9. एक बड़ा चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
  10. सोफ़ आधा छोटा चम्मच
  11. सेंधा नमक स्वादानुसार

व्रत वाली साबूदाना थालीपीठ बनाने की विधि — How To Make Thalipeeth Of Sabudana

  • सबसे पहले साबूदाना को एक कटोरी पानी में गला देंगे लगभग पांच घंटे तक|
  • आलू का उबालकर छिल लेंगे और कद्दूकस कर लेंगे|
  • मूंगफली दाने को सेक कर छिलका उतारकर दरदरा पिस लेंगे|
  • हरी मिर्च और हरा धनिया को बारीक़ काट लेंगे|
  • अदरक को कद्दूकस कर लेंगे  और कालीमिर्च को बारीक़ कूट लेंगे|
  • साबूदाना फुल जाये तो पानी निकालकर अलग कर देंगे,पानी अलग करने के लिए छन्नी का प्रयोग करेंगे|
  • कद्दूकस किये हुए आलू में साबूदाना,राजगिरे का आटा,सेंधा नमक,कालीमिर्च पावडर,सोफ़,हरा धनिया,हरी मिर्च,दरदरी पीसी मूंगफली और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर अच्छे से मिलाते हुए गुथ कर आटा जेसा बना लेंगे|
  • आटा त्यार होते ही ,गेस पर तवा  रखकर गरम करेंगे,थालीपीठ बनाने के लिए हाथो पर घी या तेल लगाकर त्यार आटे में से पुड़ी की लोई बनाते जेसी लोई बनाकर चकले पर एक प्लास्टिक की थेली बिछाकर उसपे लोई रखकर हाथो से दबाकर चपटा करेंगे,लोई पर थोडा सा घी लगायेंगे,दूसरी पलास्टिक की थेली लोई के ऊपर रखकर हल्के हाथो से दबाते हुए बेलन से पुड़ी के आकार में बेल लेंगे|
  • गरम किये हुए तवे पर घी या तेल लगायेंगे,चम्मच से चारो तरफ फेला देंगे और बेली हुई थालीपीठ प्लास्टिक की थेली से निकालकर तवे पर रख देंगे|गेस की आंच को कम कर देंगे,कम आंच पर ही थालीपीठ सकेंगे|
  • इसी तरह सारी थालीपीठ को एक -एक करके बेलेंगे और तवे पर एक बार में जितनी भी थालीपीठ आती हैं डाल कर सकेंगे|
  • थालीपीठ को  सेकते समय बिच में बेलन से छेद कर देंगे,और सुनहरा होने तक सकेंगे मीडियम आंच पर,जब थालीपीठ निचे से सुनहरी रंग की हो जाये तो इसे चपटे चम्मच से पलट देंगे,दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सकेंगे|
  • इस तरह व्रत वाली साबूदाना थालीपीठ तयार हो चुकी हैं,इसे आप चटनी,दही या व्रत वाली सब्जी से भी खा सकते हो|
  • इतने में आठ से दस थालीपीठ तयार हो जाएगी|
  • थालीपीठ का आटा तयार करते समय पानी का प्रयोग ना करे,थालीपीठ की सामग्री में ही नमी हैं,इसीलिए पानी की जरुरत नहीं हैं|
फ्रेंड्स आपको मेरी ये रेसेपी केसी लगी कमेन्ट करके जरुर बताये लाइक भी करे
SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here