सूजी व् रवा के मालपुये-Malpuye of semolina flour

सूजी में कार्बोहाइड्रेट होते हैं,जो आपके शरीर में ऊर्जा के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं|सूजी के स्वाद को हम सभी बहुत अच्छी तरह से जानते हैं,लेकिन किया आप सभी जानते हैं की इसमे मोजूद विटामिन,मिनरल हमारे लिए कितने लाभकारी हैं,सूजी का ग्लासेमिक इंडेक्स बहुत कम होता हैं,इसलिए यह डायबिटीज के मरीजो के लिए अच्छा भोजन हैं|सूजी में आयरन की मात्रा भरपूर होती हैं,अगर आप वेट कंट्रोल करने की कोशिस कर रहे हैं तो सूजी को अपनी डाइट में शामिल करे,इसमे बहुत सारा फायबर होता हैं जो पाचन तंत्र को अच्छा रखता हैं|सूजी में फेट और कोलेस्ट्रोल नहीं होता हैं,इसीलिए सूजी से बनी कोई भी डिस हो वो सभी हेल्थी फ़ूड के अन्दर आती हैं|इसीलिए आज हम बनायेगे सूजी व् रवा के मालपुए|

सूजी व् रवा के मालपूये बनाने की सामग्री — Ingredient For Malpuye Of Semolina Flour

  1. 250 ग्राम सूजी व् रवा
  2. एक बड़ा चम्मच मिल्क क्रीम
  3. एक कटोरी मिल्क
  4. एक कटोरी ही शक्कर लेनी हैं
  5. १\२ कटोरी बारीक़ कटा हुआ नारियल या फिर नारियल गिरी भी ले सकते हैं
  6. चार छोटी हरी एलाएची कुटी हुई
  7. सात बारीक़ कटा हुआ बादाम
  8. एक चुटकी बारीक़ पिसा हुआ जायफल
  9. तलने के लिए तेल या घी
  10. दो छोटे चम्मच गेहू का आटा
  11. दो छोटे चम्मच मेदा आटा

सूजी व् रवा के मालपुये बनाने की विधि –How To Make Malpuye Of Semolina Flour

  • सबसे पहले हम सूजी में गेहू का आटा व् मेदा का आटा मिक्स कर लेंगे,अ इसमे एक कटोरी मिल्क क्रीम मिलायेंगे और अच्छे से फेट लेंगे,अब एक कटोरी मिल्क भी इसमे अच्छे से मिक्स कर लेंगे अब एक कटोरी शक्कर भी मिला देंगे अब एक गिलाश पानी डालकर इसे दो घंटे के लिए गलने के लिए रख देगे|
  • दो घंटे बाद ये अच्छे से फुल जाये तो इसमे हम नारियल के टुकड़े या फिर नारियल गिरी डालेंगे|
  • चार छोटी एलाएची को बारीक़ कूट के डाल देंगे|
  • बादाम के भी बारीक़ टुकड़े कर लेंगे और इसे भी डाल देंगे और मिक्स कर देंगे|
  • अब एक चुटकी बारीक़ पिसा हुआ जायफल भी डाल देंगे,इन सभी को अच्छे से मिक्स कर के फेट लेंगे|
  • हमे मालपुए का घोल न तो जादा पतला रखना हैं न तो जादा गाडा मीडियम ही रखना हैं|
  • अब हम गेस पर तई वाली चपटी कड़ाई रखेंगे,किउकी मालपुए चपटी तई वाली कड़ाई में ही बनाये जाते हैं|
  • कड़ाई में घी या तेल गरम करेंगे,याद रखे मालपुए मीडियम आच पर ही तले जाते हैं,जब घी या तेल गरम हो जाये तो एक बड़े चम्मच की सहायता से घोल कड़ाई में धीरे -धीरे डाले ये घोल कड़ाई में जाते ही अपने आप मालपुए का शेप ले लेगा जब ये एक साइड से हल्का गुलाबी हो जाये तो इसे दूसरी तरफ पलट दीजिये,इस तरह एक एक करके सारे मालपुए तेयार हो जायेगा,अब आप इसे खा सकते हैं लो गया मालपुया तयार,आप इसे किसी भी फेस्टिवल पे बना सकते हैं ये सबको बहुत पसंद आयेगा |
  • आप जादा मीठा खाते हो तो आप दो कटोरी शक्कर मिला सकते हैं|
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