स्वादिस्ट बासुंदी — DELICIOUS BASUNDI

बासुंदी एक स्वीट डिस हैं जो गुजरात और महारास्ट्र में बहुत जादा बनाई जाती हैं,ये व्यंजन वहां  का बहुत फेमस व्यंजन हैं|वहां  के घरो में ये अक्सर बनाने वाली स्वादिस्ट रेसेपी हैं|बच्चे और बड़े इसे बहुत पसंद करते हैं,ये दूध से बनाई जाने वाली रेसेपी हैं|बासुंदी स्वादिस्ट होने के साथ -साथ पोस्टिक भी हैं और खुसबूदार स्वीट व्यंजन हैं|तो देर किस बात की हम भी बनाये बासुंदी|

बासुंदी बनाने की सामग्री —- Ingredient For Basundi

  1. 1 लीटर दूध
  2. 25 काजू
  3. 25 बादाम
  4. 2 छोटी हरी इलायची
  5. 10 केसर के धागे
  6. 1 बड़ा चम्मच से थोडा कम मिल्क पावडर
  7. 50 ग्राम शक्कर या फिर आप अपने स्वादअनुसार ले सकते हैं

बासुंदी बनाने की विधि — How To Make Delicious Basundi

  • बासुंदी बनाने के लिए हमें भारी पेंदे वाला बर्तन चाहिए जिससे की दूध पेंदे में न चिपके|
  • बर्तन को गेस पर रखकर गरम करेंगे और पूरा एक लीटर दूध बर्तन में डाल देंगे और दूध गरम करेंगे जब दूध गरम हो जाये तो हम मिल्क पावडर मिला देंगे,दूध गरम होते समय जो मलाई बनती हैं उसे चम्मच से चलाते हुए हम दूध में ही मिक्स करते जायेंगे|
  • केसर के धागों को गरम दूध में भिगो के रख देंगे|
  • अब हम काजू और बादाम के बारीक़ टुकड़े कर लेंगे और इलायची का छिलका हटाकर इलायची को बारीक़ कूट लेंगे|
  • मिल्क पावडर को डालने के बाद दूध को लगातार चम्मच से चलाते रहना हैं वरना दूध पेंदे में लग भी सकता हैं |
  • अब हम कटे हुए बादाम के आधे टुकड़े तो बचा लेंगे आधे डाल देंगे और इसी तरह काजू के भी आधे टुकड़े दूध में डाल देंगे और आधे बचा लेंगे|
  • बासुंदी के मिश्रण को अच्छे से मिक्स करते  हुए चम्मच से चलाते जायेंगे ताकि जले न जब दूध एक लीटर से कम होकर एक  पाव  ही रह जाये तो हम शक्कर और इलायची पावडर डाल देंगे और केसर जो हमने गरम दूध में गलाई हैं डाल देंगे और पांच मिनिट तक पकाएंगे जब दूध हमें गाडा हो गया हैं लगने लगे तो हम गेस बंद कर देंगे|
  • इस तरह से हमारी स्वादिस्ट बासुंदी हो गई हैं तयार आप इसे दस मिनिट तक ऐसे ही रहने दे और दस मिनिट बाद सर्व करे स्वादिस्ट बासुंदी जो बहुत ही खुसबुदार और स्वीट डिस हैं और फटाफट तयार भी हो जाती हैं|
फ्रेंड्स आपको मेरी रेसेपी केसी लगी ये जरुर बताये और लाइक भी जरुर करे और शेयर भी आप इसे जरुर बनाये ये सभी को बहुत पसंद आयेगी|
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