पालक पनीर करी – DELICIOUS SPINACH CHEESE CURRY

आज हम बहुत ही स्वादिस्ट और प्रसिद्ध सब्जी बनायेंगे,पालक पनीर जिसका नाम सुनते ही मुह में पानी आ जाता हैं|यह व्यंजन स्वादिस्ट होने के साथ -साथ बहुत पोस्टिक भी हैं,पालक और पनीर दोनों ही विटामिन और प्रोटीन से भरपूर हैं|ये हमारे लिए एक हेल्थ फ़ूड ही हैं|

पालक में केलोरी,प्रोटीन,कार्बोहाइड्रेट,वसा,रेशा,खनिज,सोडियम,पोटेशियम,विटामिन ए,विटामिन सी,केल्शियम,आयरन,मैग्नीशियम और मिनरल्स पाए जाते हैं|पालक में आयरन पत्ता गोभी और गाजर से दुगना होता हैं|पालक पि एच लेवल को कंट्रोल करता हैं|पालक में प्रोटीन हाई होता हैं|

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पनीर को खाने के फायेदे और उसमे मोजूद तत्व — BENEFITS OF CHEESE AND ITS IMPORTANT SOURCE

पनीर में मोजूद केल्सियम हड्डिया मजबूत करता हैं,पनीर में काफी मात्रा में प्रोटीन,केल्शियम और विटामिन डी होता हैं जो की केंसर होने से रोकता हैं|पनीर में लिनोलीक एसिड होता हैं जो केंसर को मिटा देता हैं|पनीर में सेलेनियम नामक एक तत्व हैं जो की एंटीओक्सिडेंट हैं,यह तत्व कोशिकाओ की रक्षा करता हैं|

पनीर में केल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जिंक और सेलेनियम के रूप में बहुत सारे खनिज पाए जाते हैं|इसके अलावा इसमे केलोरी,वसा,कार्बोहाइड्रेट,थियामिन,रिबोफ्लेविन,नियासिन,आयरन पाए जाते हैं|अब तो आप जान ही गये होंगे की जो व्यंजन आप खाने जा रहे हो उसमे मोजूद तत्व दुगनी मात्रा में हैं ,जो की आपको किसी और व्यंजन से नहीं प्राप्त हो सकता हैं|

चलो बनांते हैं हेल्थ फ़ूड,पालक पनीर

पालक पनीर बनाने की सामग्री — Ingredient For Delicious Spinach Cheese Curry

  1. 250 ग्राम पालक
  2. 100 ग्राम पनीर
  3. दो पियाज
  4. पांच लशन की कालिया
  5. दो टमाटर
  6. दो हरी मिर्च
  7. आधा इंच अदरक का टुकड़ा
  8. बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया एक बड़ा चम्मच
  9. दो तेजपत्ता
  10. आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
  11. जीरा दो चुटकी
  12. एक छोटा चम्मच लालमिर्च पावडर [आपके स्वादानुसार कम ज्यादा कर कर सकते हो ]
  13. आधा छोटा चम्मच हल्दी पावडर
  14. दो छोटे चम्मच धनिया पावडर
  15. नमक स्वादानुसार
  16. दो बड़े चम्मच तेल [जेसा भी आप खाते हो ]

पालक पनीर बनाने की विधि — How To Make Delicious Spinach Cheese Curry

  • सबसे पहले हम पालक को धोकर बारीक़ काट लेंगे और एक बर्तन में रखकर दस मिनिट तक उबाल लेंगे, जब पालक उबल जाये तो इसे ठंडा करके मिक्सर में हल्का सा ग्राइंड करना हैं|
  • प्याज,अदरक,लशन और हरी मिर्च के मोटे -मोटे टुकड़े करके मिक्सर मे एक साथ ही पिस लेंगे और एक कटोरी में पीसी हुई ग्रेवी निकाल लेंगे|
  • अब टमाटर के भी मोटे -मोटे टुकड़े कर के मिक्सर में पिस लेंगे|
  • पनीर के करीब एक -एक इंच के बराबर के टुकड़े कर लेंगे|
  • अब हम गेस पर कड़ाई रखकर तेल गरम करेंगे,जब तेल गरम हो जाये तो तेजपत्ते और जीरा का तड़का लगायेंगे|
  • तेजपत्ता और जीरा तड़क जाये तो पियाज,लशन,अदरक,हरीमिर्च की जो ग्रेवी बनाई हैं उसे कड़ाई में डाल कर हल्का गुलाबी होने तक पकाएंगे,जब पियाज की ग्रेवी सिक जाए तो हम टमाटर की ग्रेवी डाल देंगे,इसके बाद हम नमक,लालमिर्च पावडर,हल्दी पावडर,धनिया पावडर डालकर सकेंगे|
  • जब तक मसाला तेल न छोड़े तब तक सेकेंगे,जब मसाला सिक जायेगा तो उसमे अलग ही खुसबू आने लगेगी|
  • जब मसाला सिक जाये तो इसमे पालक की पीसी हुई ग्रेवी डालकर गरम मसाला मिला देंगे|अगर आपको ग्रेवी पतली चाहिए तो आपकी इछाअनुसार पानी डालकर ग्रेवी को पतली कर लेंगे और पनीर के टुकड़े डालकर दो मिनिट तक पकाएंगे और हरा धनिया डालकर गार्निस करेंगे|
  • आप इसे चपाती,पुड़ी,पराठे और चावल के साथ भी खा सकते हैं,बहुत ही स्वादिस्ट रेसिपी हैं आप इसे जरुर बनाए|

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फ्रेंड्स आपको मेरी ये रेसिपी केसी लगी कमेन्ट करके जरुर बताये और लाइक भी करे

 

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