शह्जन की फली की शाही सब्जी

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सहजन की सब्जी में विटामिन और प्रोटीन डबल होते है। जो शरीर में होने वाले सभी तरह की बीमारियों के लिए काफी अच्छे फायेदेमंद है। सहजन की फली की सब्जी रोटी हो या चावल या फिर हम इसे ऐसे ही खा सकते है। सहजन फली रेसिपी स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक है। इस सब्जी को सबसे ज्यादा उत्तर भारत में खाया जाता है। आइये जाने सहजन की फली के सब्जी बनाने का तरीका।

सहजन की फली की शाही सब्जी के लिए सामग्री

  1. 500 ग्राम सहजन की फली
  2. 2 बड़े प्याज
  3. 5 से 6 लशन की कालिया
  4. 1 चम्मच गरम मसाला
  5. 1 आलू
  6. 2 चम्मच धनिया पाउडर
  7. 1\2 चम्मच हल्दी पाउडर
  8. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  9. नमक स्वादानुसार
  10. कटा हुआ हरा धनिया
  11. 2 बड़े चम्मच तेल
  12. तडके के लिए चुटकी भर जीरा और 2 बड़े तेज पत्ता

सहजन फली की सब्जी बनाने की विधि

  • सबसे पहले हम सहजन की फली को छिल कर छोटे छोटे टुकडो में काट लेंगे करीब 2 इंच तक के टुकड़े होने चाहिए।
  • प्याज को छोटे छोटे टुकडो में काट लेंगे और लशन को कूट लेंगे।
  • आलू छिल लेंगे और छोटे छोटे टुकड़े कर लेंगे।
  • एक भगोनी में तेल गरम करेंगे और जीरे और तेज पत्ते का तड़का लगायेंगे।
  • प्याज को तेल में फ्राई करेंगे जब प्याज हलके गुलाबी हो जाये तो कटा हुआ लशन डालेंगे।
  • अब हम लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डाल देंगे और थोडा पानी डालेंगे और मसाले को तेल छोड़ने तक अच्छी तरह से पकाएंगे।
  • नमक स्वादानुसार डालेंगे अगर आप टमाटर डालना चाहे तो डाल सकते है।
  • मसाला जब पक जाये तो हम कटी हुई सहजन की फली और आलू डाल देंगे।
  • करीब 20 मिनिट तक पकाएंगे हम हाथ से फली दबा के देखेंगे अगर फली दब गयी तो सब्जी पक गयी है।
  • अब हम सबसे लास्ट में इसमे डालेंगे गरम मसाला और हरा धनिया।

लो हो गयी आपकी सहजने की फली की सब्जी तैयार। अब आप इसको किसी के भी साथ खा सकते है।

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