समा [सावा] के चावल की खिचड़ी {व्रत वाली खिचड़ी } — FASTING FOOD OF BARNYARD MILLET

आज हम बनायेंगे समा के चावल की खिचड़ी जो की बहुत ही स्वादिस्ट होने के साथ -साथ बहुत ही पोस्टिक भी हैं|समा के चावल छोटे- छोटे गोल आकार के होते हैं|इसे कई नाम से जाना जाता हैं,सावा,समा,मोरियो,वरई,कोदरी,समवत,वेद चावल,उपवास के चावल,मोरधन और अग्रेजी में barnyard millet कहा जाता हैं|समा के चावल में कार्बोहाइड्रेट,प्रोटीन,विटामिन,ए,सी,और ई अच्छी मात्रा में पाया जाता हैं|समा के चावल में खनिज भी काफी मात्रा में पाया जाता हैं जिससे हड्डियों को ताकत मिलती हैं|समा के चावल में केलोरी और शुगर बहुत ही कम मात्रा में होता हैं|वजन कम करने वाला व्यक्ति इसे आराम से खा सकता हैं|समा के चावल में  शुगर की मात्रा ना के बराबर होने के कारण इसे डायबिटीज वाला व्यक्ति भी खा सकता हैं|व्रत के दोरान समा के चावल का प्रयोग करने से हमें भरपूर एनर्जी मिलती हैं और पाचन तंत्र भी ठीक रहता हैं|

समा की खिचड़ी बनाने की सामग्री —- Ingredient for fasting food of barnyard millet {sama ki khichdi}

  1. 200 ग्राम समा का चावल
  2. दो आलू बारीक़ कटा हुआ
  3. दो हरी मिर्ची बारीक़ कटी हुई
  4. एक बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  5. आधा छोटी कटोरी मूंगफली के दाने सीके हुए
  6. सोफ़ दो चुटकी तडके के लिए
  7. तेल एक बड़ा चम्मच जो भी आप खाते हो
  8. दो छोटे चम्मच नीबू का रस
  9. सेंधा नमक स्वादानुसार
  10. आधा छोटा चम्मच लालमिर्च पावडर

समा की व्रत वाली खिचड़ी बनाने की विधि — How to make fasting food of barnyard millet {sama ki khichadi }

  • सबसे पहले हम समा के चावल को साफ करके धो लेंगे और मूंगफली को सेककर उसके छिलके उतार लेंगे और किसी चीज से दरदरा कूट लेंगे|
  • आलू को छिल कर बारीक़ -बारीक़ काट लेंगे,इसी तरह हरी मिर्च और हरे धनिया को भी बारीक़ -बारीक़ काट लेंगे|
  • कड़ाई में तेल गरम करेंगे,सोफ़ का तड़का लगायेंगे,कटी हरी मिर्च डालेंगे,मिर्च को दो सेकंड फ्राई करेंगे अब हम कटे हुए आलू डाल देंगे,नमक डालेंगे और पांच मिनिट के लिए ढक देंगे|आंच धीमी कर दे,धीमी आंच पर पकाए|
  • पांच मिनिट बाद हम आलू को उगली से दबाकर देखेगे की आलू पक गये हैं या नहीं|
  • जब आलू पक जाये तो समा के चावल डाल देंगे,लालमिर्च पावडर और कुटी हुई मूंगफली भी डाल देंगे और एक बड़ा गिलास पानी भी डाल देंगे और धीमी आंच पर ढक कर पकाएंगे दस मिनिट तक|
  • बिच -बिच में चम्मच से हिलाते भी रहे और जब दस मिनिट बाद जब खिचड़ी पक कर तयार हो जाए तो हरा धनिया और नीबू का रस डालकर गार्निस करेंगे और गरमागरम परोसेगे|
  • आप समा की खिचड़ी को दही के साथ भी खा सकते हो बहुत टेस्टी लगेगी|
  • व्रत के लिए ये बहुत पोस्टिक रेसिपी हैं आप इसे जरुर बनाये|

फ्रेंड्स आपको मेरी ये रेसिपी केसी लगी आप जरुर बताये और पसंद आये तो लाइक भी करे|

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here