समा [सवा ]के चावल की व्रत वाली कचोरी — VART KACHORI OF BARNYARD MILLET RICE

आज हम व्रत की कचोरी बनायेंगे जो समा के चावल से बनेगी|व्रत वालो के लिए ये बहुत ही स्वादिस्ट रेसिपी हैं|ये फटाफट त्यार होने रेसिपी हैं,इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरुरत भी नहीं हैं|समा के चावल गोल आकार के छोटे -छोटे होते हैं|सफ़ेद चावल की तुलना ये सवा के चावल अधिक स्वास्थ्यवर्धक हैं|ये प्रोटीन,विटामिन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर हैं|इसमे प्रचुर मात्रा में फायबर और केल्सियम हैं जो पेट की पाचक शमता को ठीक रखता हैं और हड्डियों को मजबूत रखता हैं|व्रत में इसे खाने से शरीर एनर्जी बनी रहती हैं|सवा के चावल को कई नाम से जाना जाता हैं वराई,कोदरी,समवत,साव,वेद चावल,मोरधन,और अंग्रेजी में barnyard millet rice कहा जाता हैं|

समा के चावल की व्रत कचोरी बनाने की सामग्री — ingredient for sama rice ki vart kachori

  1. 200 ग्राम सवा के चावल
  2. दो आलू उबले हुए
  3. दो हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  4. सेंधा नमक स्वादानुसार
  5. सोफ़ पावडर एक छोटा चम्मच
  6. हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  7. लालमिर्च पावडर आधा चम्मच से भी कम
  8. कालीमिर्च का पावडर आधा चम्मच
  9. तेल तलने के लिए जेसा भी आप खाते हो

समा के चावल की व्रत कचोरी बनाने की विधि — how to make vart kachori of sama rice

  • सबसे पहले हम कचोरी के आटे को त्यार करेंगे|सावे को मिक्सर में ग्राइंड करके बारीक़ पिस लेंगे|
  • दो चम्मच तेल और दो चुटकी सेंधा नमक आटे में मिक्स करके नरम आटा लगायेंगे,पानी को आटे में थोडा -थोडा करके डालेंगे और नरम आटा गुथ के तेयार कर लेंगे|
  • आलू को उबाल लेंगे और आलू को छीलकर मेस कर लेंगे,सोफ़ पावडर डालेंगे,बारीक़ कटा धनिया,हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई,नमक,कालीमिर्च पावडर,लालमिर्च पावडर सभी को डालकर मिक्स कर लेंगे|
  • अब आटे की छोटी -छोटी गोली बनाकर उसमे बिच में जगह करेंगे कचोरी को भरते हैं उस तरह से चम्मच की सहायता से मसाला भरेंगे और चारो तरफ से उठाकर बिच में करके सब कोनो का मुह जोड़ देंगे,हथेली से दबाकर चपटा कर देंगे|
  • मसाला हलके हाथो से भरना हैं और हलके हाथो से दबाना हैं ताकि कचोरी फुट ना जाये किउकी समा के चावल के आटे में लोच बिलकुल भी नहीं होता हैं,ज्यादा दबाव से कचोरी फुट भी जाएगी|
  • अब हम कड़ाई में तेल गरम करेंगे और एक -एक करके सारी कचोरी को तल लेंगे|
  • पलेट में निकालकर गरमागरम सर्व करेंगे व्रत वाली हरी चटनी के साथ|
  • आप व्रत वाली हरी चटनी बनाने की रेसेपी भी देख सकते हैं|

फ्रेंड्स आपको मेरी रेसिपी केसी लगी जरुर बताये और लाइक भी करे

 

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