समा [सवा] के चावल की खीर — BARNYARD MILLET RICE KHIR {VART RECIPE}

सावन आते ही  व्रत सुरु हो जाते हैं,उपवास और व्रत में हम फल खाते हैं पर केवल फल खाने से पेट नहीं भरता हैं तो हम कुछ एसा बनाये जो जल्दी बन जाये जिसे खाने से पेट भी भर जाये और शरीर को भरपूर एनर्जी मिले|समा चावल व्रत का चावल होता हैं|ये आकार में बहुत छोटा और गोल -गोल होता हैं,हमारे वेदों में इस चावल के बारे में उल्लेख हैं इसलिए इसे वेद चावल भी कहते हैं|ये जगली घास के बीज भी कहलाते हैं|इसको बहुत सारे नामो से जाना जाता हैं|इसे अलग -अलग राज्य में अलग -अलग नाम से जाना जाता हैं|जेसे :-वराई,कोदरा,समवत,सावा,श्याम,सामा,मोरधन,और अग्रेजी में बर्न्यार्ड मिलेट कहा जाता हैं|ये सफ़ेद चावल के मुकाबले ज्यादा पोस्टिक होता हैं|इसमे विटामिन,प्रोटीन,फायबर,कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में होता हैं|इसमे शुगर की मात्रा बहुत कम होती हैं जिस कारण डायबिटीज का मरीज इसे आसानी से खा सकता हैं,जिन्हें वजन कम करना हैं उसके लिए भी बहुत ही लाभदायक हैं समा के चावल|अब तो आप जान ही गये होंगे की समा के चावल में कितने गुण होते हैं|तो अब हम बनायेंगे सवा की खीर|

समा चावल की खीर बनाने की सामग्री — Ingredients For Barnyard Millet Rice Khir

  1. 100 ग्राम समा के चावल
  2. आधा किलो दूध
  3. दो छोटी हरी इलायची पावडर
  4. दस बादाम
  5. दस काजू
  6. दस -पन्द्र किसमिस
  7. दो छोटे चम्मच नारियल गिरी
  8. शक्कर एक कटोरी या आपके स्वादानुसार

समा चावल की खीर बनाने की विधि — How To Make Barnyard Rice Khir

  • सबसे पहले सारे ड्राई फ्रूट को बारीक़ काट लेंगे और इलायची के छिलके अलग करके बारीक़ पिस लेंगे और नारियल को कद्दूकस कर लेंगे|
  • समा के चावल को साफ करके धो लेंगे|
  • एक भारी तले वाले बड़े बर्तन में दूध रखकर गरम करेंगे,जब दूध गरम हो जाये तो इसमे समा के चावल डालकर पकने के लिए रख देंगे आंच को धीमा कर देंगे|बिच -बिच में चम्मच से चलाते रहेंगे ताकि चावल तले में लग न जाये|
  • चावल को दस मिनिट तक पकाएंगे,दस मिनिट बाद जब चावल पक जाये तो इसमे शक्कर,इलायची पावडर,कटे हुए काजू,बादाम डाल देंगे नारियल गिरी भी डाल देंगे और किसमिस डाल देंगे|पांच मिनिट तक पकाएंगे|
  • लो तयार हैं आपकी समा की खीर आप इसे गरमागरम परोसे आप इसे व्रत वाली राजगिरे की पुड़ी से भी खा सकते हो बहुत स्वादिस्ट लगेगी|
  • ये फटाफट बन जाने वाली रेसिपी हैं आप इसे जरुर बनाये|

फ्रेंड्स आपको मेरी ये रेसिपी केसी लगी कमेन्ट करके जरुर बताये और लाइक भी करे|

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