साबूदाना दही बड़े — DELICIOUS SAGO PEARLS DAHI BADE {vrt,upwas recipe}

आज हम साबूदाना के दही बड़े बनायेंगे,आप सभी साबूदाना की खिचड़ी और खीर खा कर बोर हो चुके होंगे|जब व्रत आता हैं तो हम सबसे आसान तरीके से बनाने वाली खिचड़ी या खीर ही बनाते हैं|साबूदाना के दही बड़े भी बनाने में आसान हैं,इसे बनाने में जितनी सामग्री की जरुरत हैं वो आसानी से घर में उपलब्ध हो जाती हैं इसे बनाने में लगभग दस मिनिट का समय लगता हैं|यह व्यंजन स्वादिस्ट होने के साथ -साथ पोस्टिक भी हैं|साबूदाना कार्बोहाइड्रेट और केलोरी का प्रमुख सोर्से हैं,जो भी व्यक्ति अपना वजन बढाना चाहता हैं उसके लिए साबूदाना से बना हुआ व्यंजन अच्छा विकल्प हैं|साबूदाना में आयरन,प्रोटीन,विटामिन के पाया जाता हैं|साबूदाना ठंडा होता हैं,इसे व्रत में खाने से शरीर से व्रत की गर्मी दूर होती हैं और शरीर उर्जावान बना रहता हैं|साबूदाने के प्रयोग से हड्डियों को मजबूती मिलती हैं और ये पचने में भी आसान होता हैं|

साबूदाना के दही बड़े बनाने की सामग्री — Ingredient For Dahi Bade Of Sago Pearls

  1. 100 ग्राम साबूदाना
  2. दो आलू
  3. आधा चम्मच कालीमिर्च पावडर
  4. सेंधा नमक स्वादानुसार
  5. दो हरी मिर्च
  6. अदरक का आधा इंच का टुकड़ा
  7. एक बड़ा चम्मच मूंगफली के दाने
  8. सिका हुआ जीरा पावडर दो छोटे चम्मच
  9. लालमिर्च पावडर आधा चम्मच
  10. एक कटोरी तेल या घी
  11. आधा किलो दही

साबूदाना के दही बड़े बनाने की विधि — How to make delicious falahari dahi bade of sabudana [vrat or upwas recipe]

  • सबसे पहले साबूदाना को पांच घंटे के लिए पानी में भिगो के रख देंगे|
  • आलू को उबाल लेंगे|
  • मूंगफली के दानो को सेक कर छिलके उतारकर दरदरा पिस लेंगे|
  • हरी मिर्च को बारीक़ काट लेंगे,अदरक को कद्दूकस कर लेंगे|
  • अब हम उबले हुए आलू का छिलका उतारकर एक बड़े कटोरे में आलू को हाथो से मैश कर लेंगे,भिगोये हुए साबूदाना भी मैश किये हुए आलू में डाल देंगे,अदरक,बारीक़ कटी हरी मिर्च,नमक,लालमिर्च पावडर,दरदरा पिसा हुआ मूंगफली दाना भी डाल देंगे और हाथो से मैश करके सभी सामग्री को आटा की तरह लगा लेंगे|
  • मैश किये हुए मिश्रण की छोटी -छोटी गोल टिकिया बना लेंगे,सारे मिश्रण की टिकिया बना का थाली में रख देंगे|
  • कड़ाई में तेल या घी गरम करेंगे साबूदाना के बड़ो को तलने के लिए,जब तेल गरम हो जाये तो कड़ाई में जितने भी बड़े की टिकिया आये डाल देंगे,आंच को धीमा करके सुनहरा होने तक तलेंगे|
  • जब एक तरफ से सुनहरा हो जाये तो पलटे से पलटकर दूसरी तरफ से सुनहरा होने तक तलेंगे,जब दोनों तरफ से सुनहरा हो जाये तो वडे को टिश्यू पेपर पर निकालकर रख देंगे ताकि सारा तेल निकल जाये|
  • अब हम एक कटोरी दही लेंगे दही को अच्छे से फेटकर,दही में स्वादानुसार सेंधा नमक,कालीमिर्च पावडर,सीके हुए जीरे का पावडर डालकर वडे के साथ सर्व करेंगे|आप चाहो तो हरे धनिये से भी ग्रानिस कर सकते हो|

तो त्यार हैं आपका फलाहारी साबूदाना  दही वडा

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