राजगिरे की खट्टी और कुरकुरी पूड़ी

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राजगिरे का आटा अधिकतर व्रत में ही खाया जाता हे,इसकी पुड़ी ही अधिकतर लोग खाना पसंद करते हे ,इसकी पुड़ी बहुत ही स्वादिस्ट लगती हे चाहे तो आप इसे दही से खाए या चटनी से इसका स्वाद दुगना हो जाता हे ,अपने कई तरह से पुड़ी बनाई होगी पर आज हम जिस तरह से बनायेंगे आप उसका स्वाद कभी नहीं भूल पाएंगे तो चलो बनाये राजगिरे की खट्टी और कुरकुरी पूड़ी

सामग्री

  1. २५० ग्राम राजगिरे का आटा
  2. ५० ग्राम दही
  3. सोफ़
  4. नमक स्वादानुसार
  5. एक टी स्पून घी
  6. तेल तलने के लिए

बनाने की विधि

  • सबसे पहले हम राजगिरे का आटा में सोफ़ मिलायेंगे फिर नमक मिलायेंगे अच्छे से मिला लेंगे
  • अब हम एक चम्मच घी मिलायेंगे अच्छे से मिला लेंगे
  • अब हम सबसे लास्ट में दही मिलायेंगे अच्छे से पुड़ी के आटे की तरह आटा गुथ लेंगे अगर पानी की जरुरत हे तो पानी भी मिला देंगे
  • अब हम राजगिरे के आटे की छोटी छोटी लोई बनाकर तयार कर लेंगे जब आटे की लोई तयार हो जाये तो उसे पूड़ी की तरह बेल लेंगे
  • कड़ाई में तेल गरम करेंगे और एक एक करके सारी पूड़ी तल लेंगे ,पुडिया हलकी गुलाबी होने तक तले
  • पूड़ियो को बेलते समय आटा या

 

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