राजगिरे की खट्टी और कुरकुरी पूरी – Puri Recipe In Hindi

राजगिरे का आटा अधिकतर व्रत में ही खाया जाता है. इससे बनी पूरी अधिकतर लोग खाना पसंद करते है. ये खाने में बहुत ही स्वादिस्ट लगती है. चाहे तो आप इसे दही से खाए या चटनी से इसका स्वाद दुगना हो जाता है. अपने कई तरह से पुड़ी बनाई होगी पर आज हम जिस तरह से बनायेंगे आप उसका स्वाद कभी नहीं भूल पाएंगे तो चलो बनाये राजगिरे की खट्टी और कुरकुरी पूरी.

राजगिरे की पूरी आपको व्रत में बहुत एनर्जी देगी जिससे आपको भूख नहीं लगेगी और पेट भरा – भरा लगेगा राजगिरे के व्यंजन स्वादिस्ट होने के साथ -साथ पोस्टिक भी होते है. इसमें में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता हैं जो नयी सेल्स का निर्माण करता हैं. राजगिरा में एंटी ओक्सिडेंट के गुण होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी हैं. राजगिरा में मिनरल्स पर्याप्त मात्रा में होता हैं और इसमे केल्सियम भी होता हैं जो हमारे शरीर की हड्डियों को मजबूत बनाये रखता हैं| आइये देखे राजगिरे के आटे की पूरी बनाने का तरीका.

राजगीर की पूरी बनाने की सामग्री – Ingredient for rajgire ki khatti pudi

  1. 250 ग्राम राजगिरे का आटा
  2. 50 ग्राम दही
  3. सोफ़
  4. नमक स्वादानुसार
  5. एक टी स्पून घी
  6. तेल तलने के लिए

पूरी बनाने की बनाने की विधि – How to Make Khatti Pudi of Rajgira

  • सबसे पहले हम राजगिरे का आटा में सोफ़ मिलायेंगे फिर नमक मिलायेंगे अच्छे से मिला लेंगे
  • अब हम एक चम्मच घी मिलायेंगे अच्छे से मिला लेंगे
  • अब हम सबसे लास्ट में दही मिलायेंगे अच्छे से पुड़ी के आटे की तरह आटा गुथ लेंगे अगर पानी की जरुरत हे तो पानी भी मिला देंगे
  • अब हम राजगिरे के आटे की छोटी छोटी लोई बनाकर तयार कर लेंगे जब आटे की लोई तयार हो जाये तो उसे पूड़ी की तरह बेल लेंगे
  • कड़ाई में तेल गरम करेंगे और एक एक करके सारी पूड़ी तल लेंगे ,पुडिया हलकी गुलाबी होने तक तले
  • पुड़ी बेलने से पहले हम पुड़ी का आटा गला कर रख देंगे करीब आधे घंटे तक ताकि पुडिया अच्छे से फुले|
  • इन पूड़ियो को हम दही के साथ भी खा सकते हैं बहुत स्वादिस्ट लगेगी या फिर आलू की व्रत वाली सब्जी बनाकर खा सकते हैं|इस तरह आपकी राजगिरे की खट्टी पुड़ी तयार हो गयी आप चाहो तो गरमागरम बिना चटनी, सब्जी,दही के भी आप पुड़ी खा सकते हो|

फ्रेंड्स आपको पूरी बनाने की रेसेपी कैसी लगी जरुर बताये और लाइक भी करे

 

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