पियाज मेथी की सब्जी – ONION FENUGREEK SEEDS CURRY

आज हम हेल्थ फ़ूड बनायेंगे,पियाज मेथी की सब्जी जो हमारे स्वाथ्य के लिए बहुत ही गुणकारी हैं|मेथी दाना सब्जी का स्वाद बड़ा देता हैं और हमारे स्वाथ्य को अच्छा रखता हैं|मेथी दाना की सब्जी बहुत स्वादिस्ट लगती हैं और इसका कडवापन ना के बराबर हो जाता हैं,पर गुण वही का वही रहता हैं|मेथी दाना एक तरह की जड़ी बूटी हैं|मेथी दाना पकने पर स्वाद देता हैं इसमे बहुत सारे ओषधिय गुण हैं,इसे खाने से बहुत सारी बीमारी दूर होती हैं

मेथी दाना खाने के फायेदे -Benefits Of Fenu greek seeds

  • मेथी दाना में बहुत सारे पोसक तत्व पाए जाते हैं-प्रोटीन ,कार्बोहाइड्रेट,आयरन,मेग्निस,कोपर,विटामिन बी6,फायबर |
  • मेथी दाना खाने से डायबिटीज में फायदा मिलता है|
  • मेथी दाना में एंटीओक्सिडेंटके गुण होते हैं जो त्वचा पर झुर्रिया आने से रोकता हैं|
  • मेथी दाना को उपयोग करने से कब्ज खत्म हैं|
  • मेथी दाना पेट दर्द में आराम देता हैं|
  • मेथी दाना कोलेस्ट्रोल को कम करता हैं|

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 मेथी दाना की सब्जी बनाने की सामग्री – Ingredient For Onion Fenugreek Seeds curry

  1. एक छोटी कटोरी मेथी दाना चार -पांच घंटे पानी में भिगोया हुआ
  2. चार -पांच पियाज बारीक़ कटा हुआ
  3. दो चुटकी हिंग तडके के लिए
  4. दो बड़े चम्मच तेल जो भी आप खाते हो
  5. आधा छोटा चम्मच सोफ़ पावडर
  6. एक छोटा चम्मच धनिया पावडर
  7. आधा छोटा चम्मच हल्दी पावडर
  8. आधा छोटा चम्मच लालमिर्च पावडर,मिर्च पावडर को आप कम या जादा कर सकते हो
  9. आधा छोटा चम्मच  अमचुर पावडर
  10. नमक स्वादानुसार
  11. दो चुटकी जीरा तडके के लिए
  12. कटा हरा धनिया
  13. आधा छोटा चम्मच मिक्स करके काली  मिर्च और जीरा पावडर

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पियाज मेथी दाना सब्जी बनाने की विधि – How To Make Onion Fenugreek Seeds Curry

  • सबसे पहले हम मेथी दाने को चार घंटे के लिए पानी में भिगो देंगे|
  • अब हम पियाज को छिल कर बारीक़ -बारीक़ काट लेंगे|
  • हरा धनिया को भी बारीक़ -बारीक़ काट लेंगे|
  • अब हम  कडाही को गेस पर रखकर के तेल गरम करेंगे,और तेल में हिंग का तड़का लगायेंगे,फिर जीरे का लगायेंगे,तड़का लगाते ही कटे हुए पियाज कडाही में डाल देंगे और सुनहरा होने तक भूनेंगे|
  • जब पियाज सुनहरा हो जाये तो हम सोफ़ पावडर,हल्दी पावडर,कालीमिर्च जीरा पावडर,नमक,धनिया पावडर,लालमिर्च पावडर सभी को कडाही में डालकर पांच मिनिट तक भुनेगे और एक कप पानी डालकर उसमे भिगोये हुए मेथी दाना डाल देंगे और चम्मच से चलाकर ढक देंगे|
  • लगभग पन्द्र मिनिट तक ढक कर धीमी आंच पर पकाएंगे|
  • पन्द्र मिनिट बाद जब मेथी दाना पक जाये तो आमचूर पावडर डाल देंगे और दो मिनिट तक और पकाएंगे|पर मेथी दाना पका हैं या नहीं ये देखने के लिए दो -चार दाने चम्मच में निकालकर और दबा के देखेंगे दाना पक गया या नहीं|
  • जब हमारी स्वादिस्ट पियाज मेथी दाना की सब्जी तयार हो जाये तो हरा धनिया से गर्निस करके गरमागरम चपाती के साथ सर्व करेंगे|
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