मुंग के झटपट मंगोड़ी

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हम कई तरह के दालो के मंगोड़ी बनाते हे पर में अज आपको मुंग की दाल की मंगोड़ी बनाना बताउंगी मुंग की डाल बहुत ही आसानी से बनने वाली दाल होती हे और पोस्टिक और स्वादिस्ट भी होती हे,अगर घर में सब्जी न हो तो आप झटपट मंगोड़ी की सब्जी बना सकते हे ये सभी को अच्छी लगेगी तो चलो बनाये मंगोड़ी .

समग्री

  • २ किलो मुंग की दाल चाहे वो छिलके वाली हो या फिर बिना छिलके वाली केसी भी चलेगी
  • अदरक की दो बड़ी डली
  • ५० ग्राम हरी मिर्च
  • ५० ग्राम हरा धनिया
  • हिंग स्वादानुसार
  • नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

  1. सबसे पहले हम मुंग की दाल को चार पाच घंटे के लिए भिगो देंगे
  2. अगर ये छिलके वाली हे तो छिलका अलग हो जायेगा दाल गलने के बाद
  3. अब आप इसे मिक्सर में पिस ले
  4. अदरक का छिलका उतारकर उसे भी डाल के साथ पिस ले
  5. हरी मिर्च और हरा धनिया को बारीक़ काट ले दाल के पेस्ट में मिला दे
  6. हिंग को बारीक़ पिस ले वो भी पेस्ट में मिला दे सबसे लास्ट में नमक स्वादानुसार मिला दे
  7. अब सारे मसाले को अच्छे से मिक्स करले
  8. धुप में या फिर फ़ंके की हवा में आप मंगोड़ी सुखा सकते हो
  9. आप चाहे तो चम्मच से मंगोड़ी डाल सकते हो या फिर प्लास्टिक की मजबूत थेली जेसे नमक की थेली में दाल का पेस्ट भरकर उसे ऊपर से अच्छी तरह से रबड़ बांध कर पकडे और निचे थेली में कोने में केची से काट करके छोटा छेद करले और किसी प्लास्टिक की बरसाती या फिर पलास्टिक के कट्टे पर मंगोड़ी डाल सकते हे
  10. आप अच्छे से थेली पकडे और हल्का सा दबाते जायेंगे खुद ही मंगोड़ी निकलती जाएँगी कतार से मंगोड़ी डालते  जाये मंगोड़ी को डालने के लिए कपडे का प्रयोग न करे बस प्लास्टिक की थेली का ही प्रयोग करे
  11. मंगोड़ी को धुप में शुखाये
  12. जब भी इसकी सब्जी बनायेंगे स्वादिस्ट ही बनेगी  और फटाफट बन जाएगी

 

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