मटर मंगोड़ी की स्वादिस्ट सब्जी – Matar Mangodi Ki Recipe

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मटर मंगोड़ी की स्वादिस्ट सब्जी कैसे बनाये? मंगोड़ी केसी भी हो ,किसी भी दाल की बनी हो सब्जी स्वादिस्ट ही लगती हे। पर हम आज मुंग की मंगोड़ी मटर के साथ बनायेंगे। ये मुंग की मंगोड़ी सेहत के लिए अच्छी भी होती। और स्वादिस्ट भी लगती हे। ये पचाने में भी आसान हे। और ये फटाफट बननेवाली सब्जी हे।

सामग्री

  1. १ छोटी कटोरी मंगोड़ी या फिर २० ग्राम मंगोड़ी।
  2. एक हरी मिर्च।
  3. १० ग्राम मटर।
  4. कटा हुआ हरा धनिया।
  5. नमक स्वादानुसार।
  6. १/२ चम्मच हल्दी।
  7. १/२ चम्मच लालमिर्च पाउडर।
  8. तडके के लिए जीरा।
  9. २ छोटी चम्मच घी।
  10. एक चुटकी हिंग।

बनाने की विधि

  • सबसे पहले हम मंगोड़ी को १/२ छोटा चम्मच घी में सेक लेंगे हल्का गुलाबी होने तक सकेंगे।
  • जब सिक जाये तो किसी चीज से मंगोड़ी फोड़ के दरदरा कर लेंगे।
  • हरी मिर्च और हरा धनिया को बारीक़ काट लेंगे।
  • मटर छिल लेंगे।
  • कड़ाई में घी गरम करेंगे ,जीरा और हिंग का तड़का लंगायेंगे।
  • अब कटी हुई हरी मिर्च डालेंगे।
  • अब सारे मसाले पाउडर को मिक्स करके पानी मिला के घोल बना लेगे एक कटोरी में।
  • हरी मिर्च के बाद इस मसाले के घोल का तड़का लगायेंगे।
  • २ मिनिट बाद मटर डाल देंगे ,इसके बाद दरदरी कुटी मंगोड़ी भी डाल देंगे।
  • एक बड़ा गिलास पानी डाल देंगे जिससे मंगोड़ी अच्छी तरह पक जाये और सब्जी अच्छी पतली ग्रेवी वाली बन जाये। मंगोड़ी की सब्जी पतली ग्रेवी वाली ही अच्छी लगती हे।
  • मंगोड़ी की सब्जी धीमी आच पर ही पकाए।
  • १५ मिनिट बाद आपकी सब्जी पक के तयार हो जाएगी अब आप इसे हरा धनिया से गार्निश कर दीजिये।

लो हो गयी आपकी मंगोड़ी की पोस्टिक सब्जी तयार आप इसे झोलदार ही बनाये सुखी न बनाये।

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