आम के लड्डू — delicious mango sweet

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गर्मी का मोसम आते ही हमें सबसे पहले आम की याद आती हैं,आम के बारे में सोचते ही मुह में पानी आ जाता हैं|आम सभी के मन को भाता हैं,छोटे बड़े सभी को आम कई प्रकार के होते हैं,आम रस तो सभी बनाते हैं,पर आज हम कुछ अलग ही बनायेंगे, जो सभी को बहुत ही टेस्टी लगेगा,आज हम बनायेंगे आम के लड्डू पर इससे पहले हम आम के गुणों को जान लेते हैं की आम और आम से बने हुए व्यंजन हमारे हेल्थ के लिए कितने फायेदेमंद हैं|आम में मोजूद एंटी ओक्सिडेंट से कैंसर से बचाव होता हैं,आम में विटामिन ऐ बहुत ही अच्छी मात्रा में पाया जाता हैं जो आखो की रोशनी के लिए बहुत ही अच्छा हैं|आम में फायबर और विटामिन सी होता हैं जो कोलेस्ट्रोल कंट्रोल रखता हैं|

आम के लड्डू बनाने की सामग्री — ingredient for mango sweet

  1. आम के लड्डू बनाने के लिए हमें जूस वाला हापूस आम चाहिए — एक आम
  2. दो छोटी कटोरी मिल्क पावडर
  3. दो छोटे चम्मच घी
  4. १\२ कटोरी नारियल का बुरादा
  5. १\२ कटोरी शक्कर,शक्कर जादा नहीं लेना हैं हमको

आम के लड्डू बनाने की विधि — How to make mango sweet

  • सबसे पहले हम आम को छिल लेंगे और उसका पल्प निकल लेंगे चाकू की सहायता से और मिक्सर में ग्राइंड कर लेंगे|
  • अब हम सूप छानने वाली छन्नी से आम के ग्राइंड किये हुए रस को छान लेंगे|
  • अब हम गेस पे कडाही रख देंगे और कडाही को बहुत ही गरम करेंगे,जब कडाही बहुत ही जादा गरम हो जाये तो उसमे हम आम का रस डाल देंगे,चम्मच की सहायता से अच्छे से चलाते जायेंगे|
  • जब ये आम का रस ग्रेवी जेसा गाडा हो जाये तो उसमे मिल्क पावडर मिला देंगे,लड्डू का मिक्सर की तरह गाडा हो जाये तब तक चलाते रहेंगे|लगभग पांच मिनिट तक|
  • अब इस मिक्सर में शक्कर डालेंगे आप चाहो तो शक्कर बुरादा भी डाल सकते हो, अब इसे अच्छे से मिक्स कर लेंगे जब ये मिक्सर अधिक गाडा हो जाये तो गेस बंद करके इसे ठंडा कर लेंगे|
  • जब ये मिक्सर ठंडा हो जाये तो इसका गोल -गोल लड्डू की तरह शेप देंगे और इस पर थोडा नारियल का बुरादा छिडक देंगे या फिर नारियल के बुरादा की कटोरी में इसे अच्छे से घुमा देंगे जिससे नारियल की गिरी लड्डू के चारो और लग जाएगी,अब आप इसे अच्छी तरह जमने के लिए फ्रिज में रख देंगे,किउकी फ्रिज में ये अच्छा शेप भी लेलेगी और ठंडी हो जाएगी,किउकी गर्मी में ठंडी स्वीट ही अच्छा लगता हैं और यह बात हो रही हैं आम के स्वीट की तो वो तो वेसी ही ठंडी अच्छी लगेगी बिलकुल कुल्फी जेसी|
  • आप एक बार बना के तो देखिये बच्चे बार -बार बनाने को कहेंगे और दूसरी मिठाइयाँ तो आप कभी भी बना सकते हो पर आम की मिठाइयाँ तो आपको गर्मी में ही मिलेगा बनाने को और खाने को तो जरुर try करे कुछ स्पेशल जिससे बच्चे भी खुश और आप भी|
  • आम के लड्डू बनाने में जादा समय नहीं लगता हैं,अगर आप पहली बार बना रही हो तो लगभग बीस मिनिट|

 

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