लोकी चना दाल करी – LOKI CHANA DAAL CURRY { bottle gourd recipe}

आज हम लोकी की सब्जी बनायेंगे|जिसमे हम चना दाल को भी मिक्स करेंगे,जिससे लोकी का स्वाद और पोस्टिकता दुगना बढ़ जायेगा|वेसे तो कई व्यक्ति को लोकी खाना पसंद नहीं आता हैं|पर आज हम लोकी की सब्जी इस तरह बनायेंगे की ये बहुत ही स्वादिस्ट लगेगी|पर इससे जरुरी यह जान लेना हैं की लोकी में हमारे शरीर को फायदा पहुचाने वाले कितने तत्व हैं|लोकी शीतल होती हैं,लोकी की सब्जी खाने से सिरदर्द ठीक होता हैं और पेट की गर्मी भी ख़त्म हो जाती हैं|

लोकी में कार्बोहाइड्रेट होता हैं|लोकी में वसा की मात्रा बहुत कम होती हैं|बीमार के लिए लोकी खाना फायेदेमंद होता हैं|डायबिटीज के मरीज भी लोकी खा सकते हैं|लोकी में भरपूर मात्रा फायबर,विटामिन ए,विटामिन सी,थायमिन,मिनरल्स,केल्सियम,आयरन,मेग्निसियम,फास्फोरस,पोटेशियम और जिक पाया जाता हैं|अब तो आप जान ही चुके हो लोकी कितना फायेदेमंद होता हैं हमारे शरीर के लिए,इसीलिए आप लोकी की सब्जी जरुर खाए|

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लोकी चना दाल करी बनाने की सामग्री — Ingredient For Chana Daal Curry

  1. 250 लोकी
  2. आधा छोटी कटोरी चना दाल
  3. एक तेज पत्ता
  4. दो चुटकी जीरा
  5. एक चुटकी हिंग
  6. आधा छोटा चम्मच हल्दी पावडर
  7. एक छोटा चम्मच लालमिर्च पावडर
  8. दो छोटे चम्मच धनिया पावडर
  9. नमक स्वादानुसार
  10. दो हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  11. एक पियाज वारिक कटा हुआ
  12. दो टमाटर बारीक़ कटा हुआ
  13. पांच लशन की कलि बारीक़ कुटी हुई
  14. अदरक आधा इंच से भी छोटा बारीक़ कुता हुआ
  15. हरा धनिया एक बड़ा चम्मच बारीक़ कटी हुई
  16. आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
  17. तेल एक बड़ा चम्मच आप जो भी खाते हो

लोकी चना दाल करी बनाने की विधि –How To Make Loki Chana Daal Curry

  • सबसे पहले हम चने की दाल को दो घंटे के लिए भिगो देंगे,और लोकी को छीलकर,धोकर बारीक़ काट लेंगे|
  • हरी मिर्च,पियाज,टमाटर को भी बारीक़ -बारीक़ काट लेंगे|लशन और अदरक को छोटे हिमाम दस्ते से कूट लेंगे|
  • अब हम कुकर को गेस पर रखकर तेल गरम करेंगे,जब तेल गरम हो जाये तो तेज पत्ता डालेंगे,फिर जीरा,हिंग डालेंगे जब ये तड़क जाये तो कटी हरी मिर्च डाल देंगे अब हम कटे पियाज डालेंगे,सुनहरा होने तक भूनेंगे|
  • जब पियाज भुन जाये तो इसमे कुटा हुआ अदरक और लशन डाल देंगे,अब सारे मसाले डालेंगे,हल्दी पावडर ,नमक,लालमिर्च पावडर,धनिया पावडर,और कटे हुए टमाटर डालकर मसाले को दो मिनिट तक भुनेगे|
  • दो मिनिट बाद भिगोया हुआ चना दाल,और कटी हुई लोकी को डाल देंगे एक छोटा गिलास पानी डालकर गरम मसाला डाल देंगे|कुकर का ढ़क्कन लगाकर दो सिटी लेंगे,गेस बंद कर देंगे|
  • कुकर में से सारी भाफ निकल जाए तो ढ़क्कन खोलकर,हरा धनिया डालकर गार्निश करेंगे|
  • आप लोकी चना दाल की सब्जी,चपाती,पराठे या चावल के साथ भी खा सकते हैं|यह बहुत ही स्वादिस्ट सब्जी हैं|

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