झटपट दाल पकवान रेसेपी — jhatpat daal pakwan recipe

किया आपको पता हैं दाल पकवान स्पेसियल तोर पे सिंधियो और गुजरातियों में बनाया जाता हैं,ब्रेकफास्ट के रूप में|ये बहुत ही स्वादिस्ट व्यंजन हैं और झटपट तेयार भी हो जाता हैं,आप इसे कोई स्पेशल प्रोग्राम या फिर घर पे रखी हुई छोटी पार्टी में भी बना सकते हैं,इस रेसेपी की खास बात हैं की इसमे जादा सामग्री की और समय की जरुरत नहीं हैं ये कम खर्चे में तयार होने वाली स्वादिस्ट रेसेपी हैं,इस रेसेपी को सबसे जादा सिन्धी और गुजरती जादा पसंद करते हैं|तो चलो बनाने हे स्वादिस्ट दाल पकवान |

दाल पकवान बनाने की सामग्री — Ingredient for daal pakwan

  1. चने की दाल २५० ग्राम
  2. दो हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  3. दो चुटकी जीरा तडके के लिए
  4. १\२ छोटा चम्मच हल्दी पावडर
  5. एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  6. एक चम्मच गरम मसाला
  7. एक छोटा चम्मच अजवाइन
  8. घी एक बड़ा चम्मच
  9. मेदा दो कटोरी या फिर २५० ग्राम
  10. तेल दो छोटे चम्मच
  11. तेल पकवान तलने के लिए भी
  12. एक छोटा चम्मच अमचुर पावडर
  13. ग्रनिश के लिए कटा हुआ धनिया
  14. अगर आप पियाज खाते हो एक बारीक़ कटा हुआ पियाज गार्निश के लिए
  15. नमक स्वादानुसार

दाल पकवान बनाने के लिए दाल बनाने की विधि —How To Make Daal Of Pakwan

  • सबसे पहले चने की दाल को पानी में एक से दो घंटे के लिए भिगो के रख देंगे,जब ये भीग जाये तो कूकर में दाल व् नमक और हल्दी डालकर दो सिटी ले लेंगे,पर आपको ये याद रखना हैं की दाल पकवान के लिए दाल खड़ी ही रखनी हैं जादा घुलने नहीं देना हैं|
  • जब दाल सीज जाये तो हमे एक छोटा सा बर्तन लेना हैं तडके के लिए,गेस पे रखकर एक बड़ा चम्मच घी डालकर गरम करना हैं,घी गरम होते ही पहले तेज्पत्ति को डाल दे फिर जीरा डाले फिर कटी हुई हरी मिर्च डाल दे आप चाहो तो तडके में करी पत्ता भी डाल सकते हो|
  • अब हम तड़का दाल में डाल देंगे और फटाफट दाल को ढक देंगे जिससे तडके की खुशबूदाल में अच्छे से मिक्स हो जाये|
  • पांच मिनिट बाद हम लाल मिर्च पावडर,गरम मसाला पावडर और हरा धनिया दाल देंगे और बारीक़ कटे पियाज के साथ सर्व करेंगे|लो इस तरह तो गया आपका दाल तयार अब हम बनायेंगे पकवान|

पकवान बनाने की विधि — How To Make Pakwan

  • सबसे पहले हुम् मेदा लेंगे उसमे दो चुटकी नमक,दो छोटे चम्मच तेल,एक चम्मच अजवाइन,दो चुटकी जीरा डालकर और थोडा सा पानी मिक्स करके पुड़ी से भी कड़क आटा गुथ लेंगे|
  • अब बेलन की सहायता से न तो जादा मोटा न ही जादा पतला बेलना हैं,जब ये पकवान की पुड़ी बिल जाये तो चाकू से इसमे हल्का सा चार -पांच कट लगाना हैं छोटे -छोटे कट लगाने हैं जिससे ये पुडिया फूलेगी नहीं किउकी दाल पकवान की पुडिया फूलनी नहीं चाहिए इन्हे हमें क्रिस्पी और कुरकुरी बनाना हैं न की नरम इसीलिए हमने इसमे चाकू से कट लगाये हैं ताकि ये फुले ना|
  • अब हमें इसे मीडियम आंच पर तलेंगे ताकि ये जादा किस्प्री बने याद रखे आंच न तो कम होनी चाहिए न तो जादा मीडियम ही हो|
  • जब ये तलने के बाद हलकी गुलाबी हो जाये तो समझो हो गया आपका पकवान तयार आप इसे डिब्बे में रखकर भी कई दिनों तक खा सकते हो किउकी ये जल्दी ख़राब नहीं होते हैं|

अब आपका दाल और पकवान दोनों ही तयार हैं,आप इसे सलाद के साथ सर्व करके खाए आप ये स्वाद कभी नहीं भूलोगे,तो जल्दी से बनाइये झटपट दाल पकवान|

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