काला चना मसाला करी -black chickpeas curry

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काले चने आप जरुर खाते होंगे,इसमे कई प्रकार के विटामिन और प्रोटीन के तत्व पाए जाते हैं जो भी इसे नियमित अपनी डायट में सामिल करता हैं उसका शरीर का सिस्टम फिट रहता हैं,ये शरीर में कोलेस्ट्रोल को भी नहीं बड़ने देता हैं जिससे हमारा दिल भी बीमारियों से मुक्त रहता हैं,आज हम ब्लैक चना मसाला बनायेंगे किउकी काले रंग के चने में प्रोटीन बहुत ही जादा मात्रा में पाया जाता हैं और ये खाने में भी जादा स्वादिस्ट होता हैं, तो चले बनाये काला चना मसाला करी|

काला चना मसाला करी -black chickpeas curry
काला चना मसाला करी -black chickpeas curry

काला चना मसाला बनाने की सामग्री – ingredient for cook black chickpeas curry

  1. 200 ग्राम काले चने या फिर आपके हिसाब से कितनी भी मात्रा ले सकते हैं|
  2. एक पियाज |
  3. दो हरी मिर्च |
  4. पांच लशन की कालिया |
  5. एक अदरक का छोटा टुकड़ा |
  6. गार्निश के लिए हरा धनिया |
  7. एक चम्मच गरम मसाला |
  8. १\२ छोटा चम्मच हल्दी |
  9. १\२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर|
  10. दो छोटे चम्मच धनिया पावडर |
  11. नमक स्वादानुसार|
  12. १\२ छोटा कटोरी कॉर्न फ्लेक्स|
  13. चुटकी भर जीरा तडके के लिए |
  14. दो तेजपत्ती तडके के लिए |
  15. एक बड़ा चम्मच तेल या घी|
  16. दो कटे हुए टमाटर |

काले चने मसाला करी बनाने की विधि -How to make black chickpeas curry

  • सबसे पहले हम आठ से नो घंटे के लिए काले चने पानी में भिगो देंगे|
  • जब चने भीग जाये तो हम कुकर में इसे डालकर तीन सिटी ले लेंगे |
  • अब हम पियाज ,टमाटर ,हरी मिर्च ,लशन ,अदरक को अच्छी तरह धो कर व् काटकर मिक्सर में डालकर ग्राइंड कर लेंगे |
  • इसके बाद हम कॉर्न फ्लेक्स को भी ग्राइंड कर लेंगे इसे अलग ही ग्राइंड करके रख देंगे|
  • अब हम कडाही गरम करेंगे उसमे तेल या घी डालेंगे|
  • जब तेल गरम हो जाये तो उसमे जीरा व् तेज पत्ती डाल देंगे तडके के लिए |
  • अब इसमे डालेंगे जो हमने मिक्सर में पहले ग्राइंड किया हैं पियाज ,टमाटर ,लशन ,हरी मिर्च और अदरक का मिक्सर,इसे हल्का गुलाबी होने तक भुनेगे|
  • जब हमारा लशन पियाज वाला पेस्ट भुन जाये तो उसमे डालेंगे हल्दी पावडर ,लालमिर्च पावडर ,हरा धनिया पावडर ,नमक और कॉर्न फ्लेक्स जो हमने ग्राइंड किया इसमे थोडा सा पानी मिलकर ये सारे मसाले १० मिनिट तक भुनेगे जब ये मसाला अच्छी तरह से भुन जाये तो इसमे हमने जो चने उबाले थे वे उबले हुए चने व् पानी समेत कडाही में डाल देंगे,जब ग्रेवी में उबाल आ जाये तो इसमे गरम मसाला डाल देंगे,अगर आपको चने की ग्रेवी पतली रखनी हैं तो उसमे थोडा पानी मिला देंगे
  • जब कडाही में उबाल आ जाये तो इसमे हम कटा हुआ हरा धनिया मिला देंगे और गेस बंद कर देंगे ,लो हो गया आपका स्वादिस्ट चना मसाला करी तयार,आप इसे रोटी के साथ,पूरी के साथ या फिर चावल के साथ किसी के भी साथ खा सकते ,इसका स्वाद आपको किसी के भी साथ लाजवाब लगेगा|
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