हरे मटर की स्वादिस्ट दाल

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हरे मटर अब पुरे साल भर मिलते हे ,इसकी दाल इतनी स्वादिस्ट लगती हे की हम रोटी हो या चावल सबके साथ अच्छी लगती हे पनीर की सब्जी से भी स्वादिस्ट ,हरे मटर की दाल उत्तर भारत में ज्यादा बनाई जाती हे.

सामग्री

  1. २५० ग्राम हरी मटर
  2. ५ से६ लशन की कालिया
  3. १\२ टि स्पून  हल्दी
  4. १\२ टी स्पून मिर्च पाउडर
  5. १ टी स्पून धनिया पाउडर
  6. नमक स्वादानुसार
  7. जीरा  तडके के लिए
  8. हिंग तडके लिए
  9. १ बड़ा चम्मच तेल र r
  10. हरा धनिया गार्निश के लिए

बनाने की विधि

  • सबसे पहले हम मटर को छिल लेंगे और मिक्सर में पिस लेंगे जादा बारीक़ नहीं करेंगे दरदरा ही रखेंगे
  • लशन को बारीक़ कट देंगे
  • कड़ाई या फिर मोटे पेंदे वाली भगोनी लेंगे जिसमे तेल गरम करेंगे जब तेल गरम हो जाये तो उसमे जीरा और हिंग का तड़का लगायेंगे और फिर फटाफट से लशन डाल देंगे
  • जब लशन ब्राउन हो जाये तो उसमे पीसी हुई मटर डाल देंगे एक गिलास पानी मिला देंगे मटर की डाल जादा पतली नहीं होती हे,जादा पतली अच्छी नहीं लगेगी इसलिए जादा पतला न करे
  • अब हम सरे मसाले हल्दी धनिया मिर्च और नमक इसमे मिक्स कर देंगे और २० मिनिट पकाएंगे
  • २० मिनिट बाद ये दाल पाक जाये तो उसे हम बारीक़ कटे धनिये से गार्निश कर देंगे लो हो गयी आपकी मटर की दाल तयार .
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