दाल वाली मसाला गुजिया — Delicious Daal Masala Gujiya

आप लोगो ने आज तक मीठी गुजिया खाई होगी पर आज हम कुछ एसा बनायेंगे जो आपको बिलकुल अलग ही लगेगा आज हम बनायेंगे दाल वाली मसाला गुजिया और जिन लोगो को मीठा पसंद नहीं हैं|उनके लिए तो ये बहुत ही स्वादिस्ट डिस हैं|इसे खाने से मुह का स्वाद बदल जाता हैं,जिससे थोडा नयापन लगता हैं किउकी हम रोज -रोज एक तरह का खाना खा के बोर हो जाते हैं इसलिए हमारे खाने वाले व्यंजन में थोडा बदलाव जरुरी हैं|ये डिस उत्तर भारत में जादा बनाई जाती हैं|वहा की ये प्रसिद्ध डिस हैं|आप इसे जरुर बनाये किउकी ये बड़े और बच्चो सबको बहुत पसंद आएगी|आप इसे जरुर बनाये|

दाल वाली मसाला गुजिया बनाने की सामग्री — Ingredient For Daal Masala Gujiya

  1. 200 ग्राम दाल मसूर की जो गुलाबी रंग की होती हैं जो
  2. दो कटोरी गेहू का आटा
  3. छे – सात लशन की कालिया
  4. १\२ छोटा चम्मच से भी कम जीरा पावडर
  5. १\२ छोटा चम्मच कलि मिर्च पावडर
  6. दो चुटकी हिंग पावडर
  7. एक चम्मच छोटा लालमिर्च पावडर
  8. एक छोटा चम्मच हल्दी पावडर
  9. दो छोटे चम्मच धनिया पावडर
  10. नमक स्वादानुसार
  11. तेल अगर आप तलना चाहे तो ये बिना तले भी स्वादिस्ट लगेगा

दाल वाली मसाला गुजिया बनाने की विधि — How To Make Daal Masala Gujiya

  • सबसे पहले हम मसूर की दाल को पांच घंटे के लिए भिगो देंगे|
  • जब दाल अच्छे से फुल जाये तो हम दाल को बिना पानी डाले मिक्सर में ग्राइंड कर ले और एक गाडा पेस्ट बना ले|
  • लशन की कलियों को छिल करके बारीक़ कूट लेंगे या पिस लेंगे और इसे दाल वाले पेस्ट में मिला लेंगे|
  • अब हम सारे मसाले इस पेस्ट में मिलायेंगे जेसे जीरा पावडर,काली मिर्च पावडर,हिंग पावडर,लालमिर्च पावडर,हल्दी पावडर,धनिया पावडर,और नमक स्वादानुसार इन सभी को चम्मच से अच्छे से मिक्स कर लेंगे और एक मसालेदार दाल का पेस्ट बना लेंगे|
  • अब हम आटा लगायेंगे हमे बिलकुल रोटी का आटा लगाते हैं वेसा लगाना हैं|
  • अब हम गोल -गोल लोइया बनायेंगे आटे की जेसे रोटी की लोइया बनाते हैं वेसे ही और चकले और बेलन की सहायता से पुड़ी जितना बेल लेंगे,जायदा बड़ा नहीं बेलना हैं पुड़ी जितना ही रखना हैं|
  • अब हम चम्मच की सहायता से बेली हुई पुड़ी के बिच में मसाला भरेंगे|मसाला दो -तीन चम्मच भरना हैं,और उसे चम्मच की सहायता से फेला ले और एक साइड पूरी पकड़ के दूसरी साइड के किनारे से मिलाना हैं बिलकुल गुजिया की तरह पर गुजिया की तरह दोनों साइड का मुह आपस में नहीं चिपकाना हैं|
  • इसी तरह आप सारी गुजिया भर ले और अब हम इसे स्टीम करेंगे यानि की भाफ पर उबालेंगे|
  • गेस पर एक भगोनी या कड़ाई रखेंगे उसमे एक से दो गिलास पानी डालेंगे और बिच में बड़ा सा स्टेंड रख दे जिससे गुजिया पानी में न डूबे और गुजिया को स्टैंड पर जितना आये उतना रख देंगे और ढ़क्कन से अच्छी तरह से ढक दे की भाफ बहार न निकले|अगर आपके पास इस्टीम करने वाला बर्तन हो तो आप उसमे भी इस्टीम कर सकते हो|
  • बीस मिनिट बाद आप सारी गुजिया निकाल ले किउकी गुजिया पक चुकी हैं|अब आप बची हुई बाकि की गुजिया इसी तरह इस्टीम कर ले,इस तरह आपकी स्वादिस्ट दाल मसाला गुजिया तयार हैं,आप इसे सोस या फिर हरा धनिया ,अमचुर या फिर टमाटर की चटनी के साथ परोसे या आप इसे बिना चटनी के साथ भी गर्मागर्म खा सकते हैं,ये अकेली ही स्वादिस्ट लगेगी|
  • ये एक एसी डिस हैं जिसे आप चलते -फिरते भी खा सकते हो,ये डिस इस्टीम करी हुई हैं इसीलिए ये स्वादिस्ट होने के साथ -साथ पोस्टिक भी हैं|
  • आप चाहो तो इसे तेल में फ्राई करके भी खा सकते हो फ्राई होने के बाद इसका स्वाद और भी बढ़ जायेगा|
आपको मेरी रेसेपी केसी लगी ये जरुर बताये और आप और भी स्वादिस्ट रेसेपी को जरुर पड़े
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