सोफ़ वाली बैंगन टमाटर की सब्जी – SOF WALI BAIGAN TMATAR KI SABJI

बैंगन सब्जियों का राजा हें,बताओ केसे? वो ऐसे की इसके सर पे ताज हे,जी हा बैंगन में बहुत ही स्वाद होता हे इसे खाना सभी पसंद करते हे Baigan सब्जी किसी तरह भी बनाये सब्जी स्वादिस्ट ही लगती हे तो आज हम बनाते हे सोफ़ वाली बैंगन टमाटर की सब्जी इसमे हम लशन पियाज का उपयोग नहीं करेंगे आप चाहे तो ये सब्जी व्रत में भी खा सकते हो .

बैंगन की सब्जी बनाने की सामग्री -Brinjal Tomato Curry

  1. 250 ग्राम बैंगन
  2. 250 ग्राम टमाटर
  3. 2 हरी मिर्च
  4. नमक स्वादानुसार
  5. 1/2 टी स्पून हल्दी
  6. 1/2 टी स्पून लालमिर्च पाउडर या फिर स्वादानुसार
  7. 2 टीस्पून धनिया पाउडर
  8. 2 चुटकी सोफ़ तडके के लिए
  9. एक चुटकी हिंग तडके के लिए
  10. 2 चम्मच तेल
  11. हरा धनिया कटा हुआ

सोफ़ वाली बैंगन टमाटर की सब्जी बनाने की विधि – How to Make Brinjal Tomato Curry

  • सबसे पहले हम बैंगन काट लेंगे छोटे आकार में , टमाटर भी काट लेंगे छोटे छोटे आकार में
  • हरी मिर्च और हरा धनिया भी काट लेंगे बारीक़ बारीक़
  • सबसे पहले हम कड़ाई गरम करेंगे तेल डालेंगे दो चम्मच जब तेल गरम हो जाये तो उसमे सोफ़ और हिंग का तड़का देदेंगे
  • अब बारीक़ कटी हरी मिर्च डालेंगे ,अब लाल मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर ,हल्दी पाउडर और नमक सबका घोल बना लेंगे और कड़ाई में डाल देंगे साथ ही कटे टमाटर भी डाल देंगे
  • ५ मिनिट बाद कटा हुआ बैंगन भी डाल देंगे सबको अच्छे से मिक्स करके पकाएंगे
  • पानी १ कप जितना ही डालेंगे जादा नहीं डालेंगे
  • अगर आप ये सब्जी कुकर में बनाना चाहते होतो कुकर में भी बना सकते हो कुकर में और भी जल्दी पक जाती हे २० मिनिट बाद आपकी सब्जी तयार आप इसे चपाती या चावल किसी के भी साथ में खा सकते हो
  • सबसे बाद में कटे हरे धनिया से गार्निश करेंगे|आप इसे गरमागरम सर्व करे|

फ्रेंड्स आपको मेरी बैगन सब्जी की रेसेपी कैसी लगी मुझे कमेन्ट करके जरुर बताये और लाइक भी करे|

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