स्वादिस्ट अरबी मसाला फ्राई -Delicious Taro Root Fry

गर्मी आते ही अरबी की सब्जी का मोसम आ जाता हैं|कुछ लोगो को तो अरबी खाना बहुत आचा लगता हैं पर कुछ लोगो को अच्छा नहीं भी लगता हैं|पर आज हम अरबी की सब्जी इस तरह बनायेंगे की न कहने वाले हमेसा अरबी ही जादा पसंद करने लग जायेंगे|पर इन सबसे पहले आप के लिए ये जान लेना बहुत ही जरुरी हैं की अरबी में किया गुण हैं और ये हमारे सेहत के लिए कितनी गुणकरी हैं|

अरबी खाने के फायेदे — Benefits Of Taro Root

  1. अरबी में आलू से जादा कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होता हैं,बहुत ही पोस्टिक होता हैं और ये रक्त-पित्त की विक्रति को दूर करता हैं|
  2. अरबी में फायबर परचुर मात्रा में पाया जाता हैं,जो मधुमेह में काफी लाभदायक हैं,अरबी में इंसुलिन और ग्लूकोस को संतुलित रखने के गुण हैं|
  3. अरबी में परचुर मात्रा में विटामिन ए और विटामिन सी और एंटी -ओक्सिडेंट होता हैं जो कैंसर कोसिकाओ को विकसित नहीं होने देता हैं|आपको अरबी का सेवन सप्ताह में दो बार करना चाहिए|
  4. अरबी में मोजूद फायबर पाचनतंत्र को बिलकुल ठीक रखता हैं|अरबी का सेवन आपको कब्ज,गेस और एसिडिटी से मुक्ति दिलाता हैं|आप अरबी को उबालकर भी खा सकते हो|
  5. अरबी आँखों की रौशनी बढाता हैं,इसके सेवन से मोतियाबिंद जेसी बीमारी में फायदा मिलता हैं|
  6. अरबी वजन कम करने में भी मदद करता हैं किउकी इसमे कम केलोरी होती हैं|
  7. अरबी दिल के मरीजो के लिए भी लाभकारी हैं|
  8. अरबी खाने से ब्लड सर्कुलेसन सही रहता हैं|

स्वादिस्ट अरबी मसाला फ्राई बनाने की सामग्री — Ingredient For Delicious Taro Leaf Masala Fry

  1. 500 ग्राम अरबी
  2. एक पियाज बारीक़ कटा हुआ
  3. पांच लशन की कालिया
  4. १\२ छोटा चम्मच अजवाइन
  5. दो चुटकी जीरा तडके के लिए
  6. एक चुटकी हिंग
  7. दो बड़े चम्मच तेल आप जेसा भी खाते हो
  8. लाल मिर्च पावडर एक छोटा चम्मच
  9. एक छोटा चम्मच हल्दी पावडर
  10. दो बड़े चम्मच धनिया पावडर
  11. एक छोटा चम्मच अमचुर पावडर
  12. एक छोटा चम्मच गरम मसाला
  13. नमक स्वादानुसार
  14. बारीक़ कटा हरा धनिया

स्वादिस्ट अरबी मसाला फ्राई बनाने की विधि — How To Make Delicious Taro Root Fry

  • अरबी को धो कर कूकर में उबलने के लिए रख देंगे तेज आंच पर रखना हैं|
  • कम से कम तीन सिटी तो लेनी हैं,जब तीन सिटी लग जाये तो गेस बंद कर देंगे और कूकर से सारी भाफ निकल जाये तो चेक करेंगे अरबी उबल गयी हैं किया अगर नहीं तो फिर एक सिटी और लेंगे|जब अरबी उबल जाये तो पहले उसे ठंडा करेंगे|
  • अरबी को छिल ले औरगोल -गोल काट ले अरबी को दो इंच मोटा काटना हैं और तलते समय हलके हाथ से पलटना हैं अब  एक मोटे पेंदे वाली कडाही में दो चम्मच तेल डालकर गरम करे और अरबी को उसमे डालकर फ्राई करे अरबी को मीडियम आंच पर फ्राई करना हैं,जिससे वो कुरकुरी बने बिच – बिच में आंच तेज करते जाना हैं|अरबी को गुलाबी होने तक तलना हैं|
  • अब हम अरबी को कडाही से निकाल लेंगे और लशन और पियाज को कद्दूकस कर लेंगे|
  • अब हम मसाला बनाने के लिए फिर से कडाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करेंगे|तेल गरम हो जाये तो अजवाइन का तडका लगायेंगे फिर जीरे का फिर हिंग का जब सरे तडके लग जाये तो धीमी आंच करके कद्दूकस किया हुआ पियाज और लशन डालेंगे और फ्राई करेंगे दो मिनिट तक|
  • अब हम एक -एक करके सारे मसाले डालेंगे याद रखे आंच धीमी ही रखनी हैं|हल्दी ,नमक ,लालमिर्च ,गरम मसाला ,अमचुर पावडर और धनिया पावडर सभी मसालों को अच्छे से भुनेगे धीमी आंच पर पांच मिनिट तक |
  • अब मसाला भुन जाये तो इसमे फ्राई की हुई अरबी डालकर अच्छे से मसाले में चम्मच से इसे चलाना हैं की अरबी टूटे भी ना और सारे मसाले अरबी पे चिपक जाये आचे से लग जाये अरबी को अब पांच मिनिट तक गेस पे भूनना हैं ,पांच मिनिट बाद गेस बंद कर दे|
  • लो हो गयी आपकी स्वादिस्ट मसालेदार कुरकुरी अरबी फ्राई,आप इसे हरे धनिया से गर्निस करे और चपाती पराठा और पुड़ी के साथ सर्व करे किउकी पुड़ी और पराठे के साथ हमेसा सुखी और मसालेदार सब्जी अच्छी लगती हैं|
  • मुझे पता हैं ये मसालेदार सब्जी बच्चो को बहुत पसंद आएगी आप इसे बच्चो के टिफिन के लिए भी तयार कर सकती हैं किउकी उन्हें एसा ही कुछ चटपटा खाने का मन करता होगा|उन्हें स्वाद के साथ पोस्टिकता भी मिलेगी|
फ्रेंड्स आप मुझे जरुर बताये आपको मेरी रेसेपी केसी लगी ताकि में आपके लिया कुछ नया पोस्ट करू

 

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