आलू हरे मटर की स्वदिस्ट दाल

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ये एक स्वाद से भरपूर दाल हे इसमे हम गरम मसाला ऐड करेंगे जिससे इसका स्वाद दुगुना बड जायेगा जिसे हम बासमती चावल से खायेंगे तो इस स्वाद को कभी भूल नहीं पाएंगे ,इस दाल के आगे सभी डाल फीकी लगेगी तो आओ हम बनाये आलू मटर की दाल.

सामग्री

  1. २५० ग्राम हरे मटर छीले हुए
  2. २ पियाज बारीक़ कटे हुए
  3. ६ लशन की कालिया कुटी हुई
  4. १ चम्मच धनिया पाउडर
  5. १\२ चम्मच मिर्च पाउडर
  6. १\२ चम्मच हल्दी पाउडर
  7. नमक स्वादानुसार
  8. १\४ काली मिर्च पाउडर
  9. १ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  10. ४ आलू उबले हुए
  11. २ बड़े चम्मच तेल
  12. २ तेज पत्ते तडके के लिए
  13. चुटकी भर जीरा तडके के लिए
  14. हरा धनिया गार्निश के लिए

बनाने की विधि

  • सबसे पहले आलू और मटर को उबाल लेंगे आलू के छिलके उतार के उसे हाथो से तोड़ लेंगे जादा बारीक़ नहीं करेंगे
  • मटर को उबालने के बाद मिक्सर में दरदरा पिस लेंगे
  • पियाज को बारीक़ कट लेंगे
  • लशन को बारीक़ कूट लेंगे
  • सबसे पहले हम कड़ाई या मोटे पेंदे का भगोनी लेंगे उसमे तेल गरम करेंगे तेल गरम हो जाये तो उसमे जीरा और तेज पत्ते का तड़का लगायेंगे कटे पियाज डालेंगे पियाज जब ब्राउन हो जाये तो उसमे कुटी हुई लशन और साथ ही हल्दी धनिया मिर्च पाउडर मिक्स कर देंगे और थोडा पानी डालेंगे जिससे मसल अच्छी तरह भुन जाये फिर डालेंगे नमक स्वानुसार
  • अब हम डालेंगे पिसा हुआ मटर और उबले हुए आलू और एक गिलास पानी मिलादेंगे इसमे और अच्छी तरह उबल आ जाये तो हम मिक्स कर देंगे पिसा हुआ गरम मसाला और कुटी हुई कलि मिर्च ५ मिनिट तक इसमे उबाल आने देंगे
  • ५ मिनिट बाद हम इसमे कटी हुई हरा धनिया मिला देंगे  लो हो गया आपका खुशबूदार आलू मटर की दाल
  • अब अप इसे चावल या फिर चपाती के साथ मजे लेकर खाईये
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