आलू गोभी की शाही रेस्टोरेंट वाली सब्जी

हम घर पे भी रेस्टोरेन्ट जैसी सब्जी बना सकते हे अगर हमे थोड़ा सा स्वाद बदलना हे तो हम उसे डिफरेंट तरीके से बनाते हे ऐसी ही शाही सब्जी आज हम बनायेगे जिसे कहते ही आप अपनी उंगलिया चाट जायेंगे आपके घर कोई मेहमान आये तो उन्हें भी आप ये रेस्टोरेंट वाली सब्जी घर पे खिला सकते हो अगर कोई पार्टी हो घर पे तो अप्प ये आलू गोभी की शाही सब्जी बना सकते हे ,तो आओ हम बनाये ये शाही सब्जी

सामग्री

  • २५० ग्राम गोभी
  •  आलू
  • आधा इंच अदरक
  • दो हरी मिर्च दो टमाटर
  • एक छोटा चम्मच गरम मसाला
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • चुटकी भर हींग और जीरा तड़के लिए
  • दो बड़े चम्मच  तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • दो छोटे चम्मच धनिया पाउडर
  • गर्निस के लिए बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया

आलू गोभी की शाही सब्जी बनाने की विधि

  1. सबसे पहले हम गोभी व् आलू को बारीक़ काट लेंगे जादा बारीक़ नहीं करना हैं और न ही जादा मोटा करना हैं अब इसे अच्छी तरह धो लेंगे|
  2. अब हम टमाटर को मिक्सी में पिस लेंगे और हरी मिर्च को बारीक़ काट लेंगे|
  3. अब हम गेस पर कडाही रखकर दो छोटे चम्मच तेल गरम करेंगे और कटी हुई आलू गोभी को कड़ाई में शेलो फ्राई करेंगे,हल्का गुलाबी होने तक फ्राई करेंगे|जब ये सब्जी फ्राई हो जाये तो कडाही में से इसे निकल लेंगे अब एक बड़ा चम्मच तेल कडाही में मसाला फ्राई करने के लिए डालेंगे|
  4. जब तेल गरम हो जाये तो उसमे जीरा और हिंग का तड़का लगा देंगे,इसके बाद हम ग्राइंड किया हुआ टमाटर डालेंगे बारीक़ कटी हरी मिर्च डालेंगे इसे दस मिनिट तक फ्राई करेंगे जब टमाटर की ग्रेवी अच्छे से फ्राई हो जाये तो इसमे सरे मसाले डाल देंगे|हल्दी पावडर ,लाल मिर्च पावडर ,धनिया पावडर ,नमक और गरम मसाला डाल देंगे पांच मिनिट तक इसे फ्राई करेंगे|
  5. पांच मिनिट बाद फ्राई की हुई आलू गोभी डाल देंगे अगर आप थोडा सब्जी को गिला रखना चाहते हो तो एक कप पानी सब्जी में डाल सकते हैं दस मिनिट बाद गेस बंद कर दीजिये किउकी आपकी शाही रेस्टोरेंट जेसी स्वाद वाली आलू गोभी की सब्जी तयार हो गयी हैं आप इसे हरा धनिया के साथ गर्निस करके सर्व करे|आप इसे रोटी या पुड़ी या फिर चावल के साथ खाइए और एन्जॉय कीजिये ये सब्जी सब को बहुत पसंद आएगी तो आप इसे बना के देखिये|
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